FINCA AZAYA

18,00 IVA Incluido

14 meses en Barrica. 12 meses en Botella
Producción limitada
Denominación de Origen Ribera del Duero
Variedad 100% Tempranillo- Clon Valduero plantado en toro
Viñedo de más de 20 años
3000 kg/Ha
Levaduras autóctonas aportan el carácter y la personalidad del terroir
14 meses en barricas de Roble de 2 orígenes distintos

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Descripción

FINCA AZAYA

ELABORACIÓN

La uva, vendimiada a mano en cajas de 14 Kg, se fermenta 9 días entre 23º y 28º C y se macera durante 10 días. Un tiempo, en el que al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, realizamos un proceso diario de remontado. El último paso, es dejar descansar el vino en barricas de roble de dos orígenes durante 14 meses y al menos 12 meses más en botella.

 

 

NOTAS DE CATA

Vino de color rubí. Posee un fino y persistente aroma, fruto de su estancia en barrica de roble tostado, donde destacamos aromas mentolados, regaliz y tueste de café. En boca es un vino perfectamente equilibrado y conjuntado, que nos transmite una sensación de madurez y potencia.

FINZA AYAZA

MEJOR VINO DEL MUNDO 2019

Finca Azaya, 97 puntos decanter 2019

maridajes

Temperatura idónea de servicio oscila entre 12ºC y 17ºC

queso curado

carnes de caza

mermelada de frutas rojas